Bạn đang xem bài viết #1 Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Thanhlongicc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không?Đậu xanh là thực phẩm hàng ngày quen thuộc với mỗi người chúng ta. Tương tự như các loại thực phẩm khác, sử dụng đậu xanh việc sử dụng hàm lượng như thế nào vẫn nên được chú ý tới. Ăn đậu xanh mỗi ngày có thể sẽ dẫn đến việc đầy bụng và tăng lượng bột đường trong máu. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi tuần, người lớn có thể ăn từ 3-4 ly đậu xanh, riêng đối với người già, trẻ em hoặc những người có vấn đề sức khỏe về đường tiêu hóa thì nên cắt giảm chỉ nên ăn 2 lần/ tuần, mỗi lần nữa chén.
Tác dụng của đậu xanh Ngăn ngừa các bệnh về timĐậu xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng flavonoid cao. Flavonoid là chất chống oxy hóa polyphenolic thường được tìm thấy trong trái cây và rau quả. Chúng có khả năng chống oxy hóa kèm theo đặc tính chống viêm nhất định.
Phòng chống ung thư đại tràngĐậu xanh chứa nhiều lipid, glucid, protid có lợi cho việc chống oxy hóa. Phần nhân hạt màu vàng chứa chất coumestrol – một loại polyphenol có tác dụng chống các gốc tự do gấp 50 lần vitamin E và 20 lần vitamin C.
Nâng cao khả năng tiêu hóaHàm lượng chất xơ cao của đậu xanh tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Nhiều loại chất xơ có thể làm tăng quá trình tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột, giảm căng thẳng trên đường ruột.
Kiểm soát đường huyết, biến chứng của bệnh tiểu đườngĐậu xanh sở hữu nguồn flavonoid và carotenoids khá dồi dào. Flavonoid chứa các chất chống oxy hóa cơ bản như quercetin và kaempferol. Trong khi đó catechin đã được chứng minh làm giảm mức độ nghiêm trọng trong các trường hợp đột quỵ.
Tăng cường chức năng của hệ miễn dịchTác dụng chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch trong đậu xanh. Chất chống oxy hóa là các hợp chất có lợi trong cơ thể giúp tìm kiếm các gốc tự do nguy hiểm và loại bỏ chúng khỏi hệ thống của chúng ta trước khi chúng có thể gây bệnh hoặc tổn thương mô.
Cải thiện thị lựcMột lượng caroten được tìm thấy trong đậu xanh có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây giảm thị lực và chức năng mắt. Lutein và zeaxanthin được tập trung tại điểm vàng trên mắt đóng vai trò chính trong việc ngăn chặn mọi áp lực đối với hoạt động bên trong của mắt.
Giúp xương chắc khỏe hơnĐậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin K phong phú. Ngoài ra một khoáng chất khác là canxi được tìm thấy trong đậu xanh cũng không thể thiếu trong việc ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương.
Nâng cao chất lượng hoạt động đường tiêu hóaTrong 110g đậu xanh, cơ thể có thể hấp thu được 15% lượng chất xơ hỗ trợ việc tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Đậu xanh thuộc nhóm thực phẩm mang lại nguồn chất xơ tốt cho sức khỏe.
Tốt cho phụ nữ chuẩn bị mang thaiNguồn axit folic dồi dào đóng vai trò chính trong việc phát triển tế bào thai nhi theo các giai đoạn tuổi. Nồng độ axit folic trong cơ thể phụ nữ đảm bảo sự phát triển bình thường của thai trong tử cung, đặc biệt trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
Phòng chống, hỗ trị điều trị bệnh goutHàm lượng chất xơ có trong đậu xanh tham gia tích cực vào việc chuyển hóa protein nên giảm hình thành, tích tụ axit uric – nguyên nhân gây nên bệnh gout.
Tính kháng viêm của loại thực vật này với hoạt chất flavonoid làm ức chế sự phát triển của thoái hóa khớp, giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đau khớp do căn bệnh gout gây ra.
Giúp thanh nhiệt, giải độcThành phần chính là protit, tinh bột, chất béo và chất xơ, nó chứa Vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic và các khoáng tố gồm Ca, Mg, K, Na… tác dụng giải độc, hạ sưng phù, điều hòa tạng phủ, trị ung nhọt, vừa bổ vừa mát. Đông y từ lâu đã xem đậu xanh như một nguyên liệu, phương thuốc trong việc làm mát cơ thể.
Giảm lo âu, căng thẳng, chống trầm cảmThành phần của đậu xanh có chứa folate và chất chống oxy hóa như carotenoids và flavonoids tham gia tích cực vào quá trình giảm căng thẳng, stress và trầm cảm cho con người. Tác dụng của đậu xanh với sức khỏe tâm thần đã được khẳng định.
Công dụng làm đẹp da hiệu quả Giúp da lấy lại vẻ trắng sángBột đậu xanh chứa tinh bột, chất béo, protid, chất xơ. Ngoài ra thành phần vitamin B1, B2, B3, B6, vitamin C, vitamin E, tiền vitamin K, acid folic cũng chiếm hàm lượng lớn… Vậy nên đậu xanh được coi như một nguyên liệu tự nhiên giúp làm sáng da hiệu quả. Trong đậu xanh chứa một số hợp chất giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi da và giúp da trông rạng rỡ, sáng hơn.
Giảm mức độ da rám nắngKhoáng chất trong đậu xanh giúp da làm giảm rám nắng, hạn chế sự ảnh hưởng của các tia cực tím ngoài trời.
Một số lưu ý khi sử dụngMặc dù có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, song đậu xanh vẫn có những tác dụng phụ má chúng ta cần cảnh giác.
Tiêu chảyNhững người được cho là máu lạnh thường bị đau nhức chân tay, có biểu hiện lạnh buốt nếu dùng đậu xanh rất dễ khiến cơ thể rối loạn tiêu hóa.
Dị ứngNếu dùng hoặc dùng với liều lượng quá cao có thể gây nổi mẩn ngứa, phát ban, mề đay.
Ảnh hưởng chức năng tiêu hóaLectin là một loại protein liên kết với carbohydrate có mặt trong đậu xanh. Với một số người chúng có thể gây ra vấn đề trong hệ thống tiêu hóa như làm đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu…
Đậu Xanh Có Tác Dụng Gì? Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không?
Đậu xanh rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường: Để hỗ trợ cho việc điều trị bệnh tiểu đường ta nên thường xuyên ăn đậu xanh còn nguyên vỏ để giúp ổn định lượng đường trong máu sau khi ăn. Nguồn flavonoid và carotenoids chứa trong đậu xanh giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường, đặc biệt làm giảm các mức độ nghiêm trọng trong trường hợp đột quỵ.
Đậu xanh giúp bảo vệ tim phong ngừa các bệnh về tim mạch: Hàm lượng flavonoid dồi dào trong đậu xanh giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim. Theo nghiên cứu cho thấy đậu xanh giúp ngăn ngừa các bênh về tim như xơ vữa động mạch, hở van tim, nhồi máu cơ tim, giảm mỡ máu, chống huyết khối, ngăn ngừa các cục máu đông có thể tích tụ trong động mạch và tĩnh mạch.
Ngăn ngừa ung thư hiệu quả: Vỏ đậu xanh có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư như: ung thư đại tràng, ung thu vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày…
Món ăn giải nhiệt, giải độc, giảm âu lo căng thẳng, chống trầm cảm, lợi tiểu, bổ dưỡng, hỗ trợ quá trình tiêu diễn ra thuận lợi, và tăng cường các hệ miễn dịch cho cơ thể.
Đậu xanh hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Đặc biệt ở người béo phì, đậu xanh giúp kiềm chế sự thèm ăn và giúp giảm đi các lượng chất béo dư thừa có trong cơ thể.
Đậu xanh rất tốt cho phụ nữ đang mang thai: Nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong đậu xanh giúp cho quá trình phát triển của thai nhi được diễn ra ổn định và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. Sử dụng nhiều đậu xanh khi mang thai giúp các bà bầu giảm đi những căng thẳng, muộn phiền, đem lại sự điều hoà và ổn định cho cơ thể.
Giúp xương chắc khoẻ: Nguồn vitamin K và canxi phong phú và dồi dào có trong đậu xanh giúp ngăn ngừa các bệnh về xương như: thoái hoá cột sống, thoái hoá xương, loãng xương, giúp xương chắc khoẻ hơn. Đặc biệt trong đậu xanh chứa một nguồn Silicon rất tốt cho quá trình tái tạo xương.
Mang lại làn da đẹp tự nhiên: Các chất chống oxy hoá và các vitamin trong đậu nành giúp cho làn da trắng mịn. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp tầy nhờn và các tế bào chết, giúp da trông rạng rỡ và trắng sáng.
Lưu ý những đối tượng sau đây không nên sử dụng đậu xanh: Người đang suy nhược, người đang bệnh và đang uống thuốc, người mắc bệnh hàn, đường dị ứng với những thành phần có trong đậu xanh.
Đậu xanh thực phẩm ” vàng ” vừa có được dùng để làm nhiều món ngon vừa là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khoẻ, vì vậy nên ăn nhiều đậu xanh cũng rất tốt cho sức khoẻ tuy nhiên cần chú ý sử dụng số lượng phù hợp để sức khoẻ nhận được những giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Với những chia sẻ trên hi vọng những ai thích ăn đậu xanh sẽ hiểu thêm về những kiến thức quan trọng như đậu xanh có tác dụng gì? Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không để biết cách ăn uống đúng cách.
Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không? Dinh Dưỡng Từ Hạt Đậu Xanh
Tìm hiểu về đậu xanh
Theo y học cổ truyền đậu xanh có những đặc tính, công dụng sau:
Vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc.
Thanh nhiệt mát gan, giải được trăm thứ độc, có thể làm sạch, mát nước tiểu.
Giải khát, người nóng, thấp nhiệt, bổ nguyên khí, hạ huyết áp, hết đi tả.
Chữa ung nhọt, lở loét, l àm sáng mắt, nhuận họng.
Mát buồng mật, bổ dạ dày, trị say nắng, viêm tuyến má, đậu mùa, v.v.
Đậu xanh có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới. Ở Việt Nam, đậu xanh được dùng trong các món xôi, chè, bánh đậu xanh, bánh ngọt. Ủ đậu xanh cho lên mầm để làm giá đỗ hay làm các loại thức uống như sữa đậu xanh. Ngoài ra, một số “biến tấu” lạ từ đậu xanh như: Bánh tráng đậu xanh, bánh pudding đậu xanh,v.v.
Công dụng của đậu xanhGiải độc: Đậu xanh là loại thức ăn nhiều kali, ít natri. Thường xuyên ăn đậu xanh và chế phẩm từ đậu xanh giúp hạ huyết mỡ hữu hiệu. Đậu xanh chống chứng xơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp, bảo vệ gan rất hữu hiệu.
Làm trắng da: Anthocyanins – một chất chống oxy hóa có rất nhiều trong đậu xanh. Sắc tố melanin là nguyên nhân gây đen và sạm da. Thành phần anthocyanins trong đậu xanh lại “không đội trời chung” với melanin. Vì thế đậu xanh sẽ giúp da trắng hơn.
Giảm cân: Mỡ thừa và tăng cân là cơ thể nạp quá nhiều cholesterol. Đậu xanh lấy đi chất béo thừa này nhờ có những chất xơ hòa tan.
Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không ?Đậu xanh tốt nhưng ăn bao nhiêu là đủ?
Ngoài cơm ra thì không nên ăn mỗi ngày dù món đó có bổ và tốt đến đâu. Ăn quá nhiều đậu xanh sẽ gây ra đầy bụng, tăng lượng đường bột trong máu.
Mỗi tuần, người lớn có thể ăn từ 3 – 4 ly đậu xanh. Trẻ em thì chỉ nên 2 ly.
Mời bạn gái đón đọc bài viết tiếp theo của mình về tác dụng đậu xanh trong làm đẹp. Mình sẽ chia sẻ cho các bạn những công thức, bí kíp làm đẹp đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả từ đậu xanh.
Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không, Có Mập Không ?
Đậu xanh hay còn gọi là đỗ xanh, người Việt chúng ta sử dụng đậu xanh nhiều trong việc làm xôi, các loại bánh, chè, làm giá… Trong đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, hơi tanh, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, có thể làm sạch nước tiểu, … Vỏ đậu xanh có tính nóng, giúp giảm bớt mờ mắt, vì vậy nhiều người thường nấu cả vỏ, không bỏ đi.
Các loại ngũ cốc như đậu xanh chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao, hạt chứa nước 14%; protid 23,4%, , cellulose 4,7%, lipid 2,4%, glucid 53,10%. Còn có các nguyên tố vi lượng canxi, sắt, kali, kẽm và các vitamin (tiền sinh tố A, B1, B2, PP, C). Còn có phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine; phosphatidicacid.
Ăn đậu xanh có tác dụng gì?Tốt cho tim mạch: Hàm lượng vitamin B có trong đậu xanh khá cao, chính vì vậy mà đậu xanh có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe, bảo vệ tim mạch tốt. Ăn đậu xanh còn giúp hạ cholesterol và triglyceride trong máu, chính vì thế mà sức khỏe của hệ tuần hòa được cải thiện một cách đáng kể, máu được lưu thông dễ dàng hơn đến các cơ quan. Nên bổ sung các món cháo đậu xanh trong thực đơn hằng ngày để tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và phòng chống xơ cứng động mạch máu.
Thanh nhiệt, lợi tiểu: Với đặc điểm mát, có tính hàn, vị ngọt, chính vì vậy mà đậu xanh luôn là món được ưa thích cho những ngày hè. Đặc biệt là chè đậu xanh, như một món ăn giải nhiệt, thanh lọc, làm mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ vậy, đậu xanh còn có tác dụng giải độc tố tốt, hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn gấp 3 lần so với các loại ngũ cốc khác, hàm lượng protein và chất béo cần thiết cho cơ thể cao nên đậu xanh giúp phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy nhanh chóng.
Giúp xương chắc khỏe: Đậu xanh có tác dụng tốt đối với những người thường xuyên bị mỏi cơ, xương khớp đau nhứt. Bởi trong đậu xanh có chứa nhiều thành phần vitamin C và canxi, chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn cản quá trình lão hóa, giúp làm trẻ lại các dịch nhờn trong xương, tái tạo các tế bào cơ. Kết hợp với đó là hàm lượng vitamin K, B sẽ tăng cường xương chắc khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm, loãng xương.
Bổ máu: Cũng giống như đậu đỏ, đậu xanh còn chứa nhiều chất sắt và đây là thực phẩm tuyệt vời cho những ai thiếu máu. Nó có tác dụng trong việc làm tăng hồng cầu trong máu, giúp cải thiện sắc tố trên da, khiến cho làn da trông hồng hào, tươi sáng hơn. Vì thế, chị em nên sử dụng này thường xuyên trong thực đơn ăn uống hàng ngày.
Ngăn ngừa ung thư: Các nghiên cứu y học tại Nhật Bản đã chứng minh, đậu xanh có chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe và phòng tránh ung thư dạ dày, ung thư ruột kết.
Tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao gồm các thành phần như flavanoid, carotenoid, polyphenol nên đậu xanh được chứng minh rất hiệu quả trong việc tăng cường cải thiện chức năng hệ miễn dịch, giúp các bộ phận trong cơ thể được khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ phòng, điều trị bệnh gout: Chất đạm được hạn chế hấp thu và chuyển hóa nhờ ăn đậu xanh, do đó ngăn chặn và hạn chết sự tích tụ acid uric trong cơ thể, đó là chất gây ra bệnh gout.
Chữa tiêu chảy, nôn mửa: Dùng đậu xanh rang vàng, tán chung với muối rang và hạt tiêu, cất vào lọ đậy kín và mỗi khi cần thì lấy ra uống. Người lớn mỗi 3 giờ uống 1 lần, mỗi lần 7 gam.
Trị rôm sảy: Vào mùa hè nóng nực thì nhiều người thường bị rôm sảy, đặc biệt là các em nhỏ. Ăn đậu xanh sẽ giúp chúng ta làm mát từ bên trong, do đó cũng không còn bị rôm sảy nữa.
Giảm cân: Đậu xanh giàu chất xơ, ít calo và chất béo nên sẽ giúp cơ thể loại bỏ đi những chất béo thừa ở thức ăn trước khi hấp thu vào cơ thể đặc biệt là các cholesterol xấu. Không những thế đậu xanh còn tạo cảm giác no lâu giúp người béo kiềm chế sự thèm ăn. Một chế độ dinh dưỡng và khẩu phần ăn hợp lý kết hợp với đậu xanh sẽ giúp các chị em phụ nữ lấy lại được vóc dáng thon thả và cân đối nhanh chóng.
Ngăn ngừa lão hóa: Thành phẩm bột đậu xanh còn được sử dụng để làm đẹp cho chị em phụ nữ. Sử dụng bột đậu xanh để làm mặt nạ dưỡng da giúp da trắng, săn chắc đồng thời đẩy nhanh quá trình tái tạo da ngăn ngừa lão hóa da, chạy xệ.
Đậu xanh mặc dù là thực phẩm mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, cũng như tác dụng tốt cho sức khỏe. Nhưng việc lạm dụng ăn đậu xanh mỗi ngày sẽ gây nên tác dụng phụ không mong muốn, bởi trong đậu xanh có tính hàn cao, nên khi đói chúng ăn sẽ gây hại cho dạ dày. Ăn quá nhiều đậu xanh sẽ gây nên các bệnh dạ dày, bệnh đường ruột. Đối với phụ nữ, việc ăn đậu xanh quá lượng sẽ mắc các bệnh phụ khoa như: đau bụng kinh sớm, có bạch đới, bị trướng bụng… cme
Những người có tính hàn thì (biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, chân đau nhức và đi ngoài phân lỏng) khi ăn đỗ xanh càng làm bệnh tình nặng thêm thậm chí còn làm đau bụng đi ngoài dẫn đến mất nước làm cho cơ bắp và khớp đau nhức, từ dạ dày yếu dẫn đến hệ thống tiêu hoá.
Đối với người già và trẻ em không nên ăn nhiều đậu xanh vì trong đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó tiêu hóa hết, dẫn đến đầy bụng và khó chịu. Hơn nữa đậu xanh thuộc loại thức ăn lạnh, nếu ăn nhiều đỗ xanh thì bệnh sẽ dễ bị tái phát.
Để đảm bảo sức khỏe, không nên ăn đậu xanh mỗi ngày mà cần phải ăn đều đặn. Đối với người lớn thường ăn 2-3 lần/tuần, mỗi lần một cốc là được. Trẻ em lại cần dựa vào cơ địa cụ thể của từng bé để định, tốt nhất nên tư vấn bác sỹ trước. Thông thường, trẻ em 2-3 tuổi khi bắt đầu ăn cháo, có thể ăn một chút đỗ xanh. Sau 6 tuổi mới ăn theo lượng người lớn.
Cách chế biến món cháo đậu xanh làm giảm cân
Cách chế biến: + Chỉ cần lấy nhúm đậu xanh đi ngâm qua nước ấm, ngâm xong mang đãi lọc lấy phần nhân và bỏ vỏ đi. Vỏ đậu xanh ăn rất tốt nhưng nhiều người rất kén chọn, vì nó hơi “nhám nhám” rất khó ăn, vì vậy để món cháo ngon hơn chúng ta nên bỏ vỏ đi. + Gạo để nấu cháo bạn vo sạch và để ráo nước. Đối với cá lóc bạn cần rửa sạch, lược lấy phần thịt để riêng, ướp với một ít hạt nêm, tiêu xay, phần xương có cho vào nồi nước hầm chung, sau đó lược bỏ xương. Xương ống heo rửa sạch, cho vào nước hầm cho ra vị ngọt, lược bỏ xương. + Đun sôi nước dùng đến độ vừa phải, sau đó cho gạo và đậu xanh vào nhâm cho chín nhừ, đun nhỏ lửa cho đến khi chín cháo. Khi cháo gần được, nêm nếm cho vừa ăn, thả thịt cá vào, đâỏ đều, tắt bếp.
Bà bầu có nên ăn đậu xanh thường xuyên không?Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng đậu xanh có tác dụng cực tốt đối với bà bầu. Đậu xanh mang đến một số tác dụng “thần kỳ” cho bà bầu như:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Trong đậu xanh chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin, có chứa axit béo không no… vì vậy sẽ cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể bà bầu. Đồng thời trong đậu xanh có chứa thành phần như oestrogen, hoóc môn sinh sản ở nữ giới, chất này giúp điều chỉnh mất cân bằng kích thích tố, làm tăng sinh lực…Bổ sung chất sắt: Đối với bà bầu thì các loại ngũ cốc rất quan trọng trong thời gian mang thai và đậu xanh cũng vậy. Nó trở thành món ăn tuyệt vời, không chỉ cung cấp chất sắt cho cơ thể mà còn giúp lưu lượng máu trong cơ thể tăng lên, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.Cung cấp đạm: Bà bầu cần tăng thêm 15 g chất đạm/ngày. Chất đạm thực vật gồm: đậu tương, đậu xanh, các loại đậu khác và vừng, lạc. Đây là những thức ăn giá rẻ hơn thịt, có lượng đạm cao, lượng chất béo nhiều giúp tăng nhiệt lượng bữa ăn và giúp hấp thu tốt các nguồn vitamin tan trong chất béo.Giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt: vỏ đậu xanh có chứ nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt. Đậu xanh có tính nóng, giúp giảm mờ mắt. Vì vậy, nhiều người nấu đậu xanh cỏ vỏ để ăn.Tốt tim mạch, huyết áp: Trong đậu xanh có thành phần làm hạ huyết mỡ hữu hiệu, nó còn giúp cơ thể phòng chống chứng sơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp. Đồng thời, có công hiệu bảo vệ gan và giải độc.
Trị giời leo: Dùng hạt đậu xanh giã nhỏ trộn với nước vo gạo đắp lên da để trị giời leo khá hiệu quả.
Giải rượu: nấu cháo đậu xa\nh, ăn khoảng vài bát giúp toát mồ hôi ra ngoài.
Chữa bí tiểu: Ăn canh đậu xanh. Nếu thấy đau rát bỏng ở đường niệu đạo có thể dùng 500g giá đậu xanh giã nát lấy nước cho thêm đường vào uống.
Giải trừ chất độc khi ngộ độc thức ă n: Hòa bột đậu xanh với nước sôi để nguội, cho uống 1 cốc; hoặc có thể sử dụng 100g đậu xanh, 100g cam thảo sống, đổ nước vào đun lấy nước uống 2 lần/ng.
Chữa trúng độc hơi than: Khi buồn nôn, nôn mửa do trúng độc hơi than, có thể nấu canh đậu xanh lên ăn hoặc lấy 30 g bột đậu xanh hòa với nước sôi uống.
Chữa trị viêm đường ruột: Những người bị kiết lỵ hay viêm ruột có thể lấy bột đậu xanh trộn đều với nước mật lợn, để khô lại cho chút nước ấm vào nhào đều và sao vàng, sau nghiền bột mịn, chia 3 lần uống trong ngày.
Giới thiệu trang chuyên mua bán giao lưu cây cảnh, bonsai đẹp nhất việt nam: https://hoacanhquangvy.com
Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không, Có Tác Dụng Gì?
Hạt đậu xanh có kích thước nhỏ, đường kính khoảng 2 mm, màu xanh, ruột bên trong màu vàng, có mầm ở giữa.
Đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, hơi tanh, theo đông y thì nó có thể “giải được trăm thứ độc”, làm sạch mát nước tiểu, thanh lọc cơ thể cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác.
Đậu xanh là loại ngũ cốc chứa nhiều kali, ít natri, hàm lượng chất xơ, protein và chất béo khá dồi dào, hàm lượng dinh dưỡng trong hạt đậu xanh được tuyên bố là cao hơn 3 lần so với hạt gạo.
Trong đời sống hằng ngày, đậu xanh được dùng để làm nhiều món như nấu canh, nấu chè, làm bánh, làm ngũ cốc khô, nấu xôi, nấu cháo, làm ram chả, nấu nước đậu xanh để uống,… Những món làm từ đậu xanh không chỉ ngon, giúp thanh nhiệt cơ thể, mà chúng còn hỗ trợ chúng ta trong việc điều trị bệnh cũng như làm đẹp cho chị em phụ nữ.
Tác dụng của đậu xanh? Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không?Ai cũng biết giá trị dinh dưỡng của đậu xanh khi được sử dụng làm thực phẩm. Ngoài ra, đậu xanh còn có vai trò trong y học đã được nghiên cứu và kết luận:
Giảm huyết áp: Ăn đậu xanh và các chế phẩm của nó giúp hạ huyết áp, vì trong đậu xanh có thành phần hạ huyết mỡ hữu hiệu, giúp phòng chống xơ cứng động mạch và hạ huyết áp.
Chữa tiêu chảy, nôn mửa: Dùng đậu xanh rang vàng, tán chung với muối rang và hạt tiêu, cất vào lọ đậy kín và mỗi khi cần thì lấy ra uống. Người lớn mỗi 3 giờ uống 1 lần, mỗi lần 7 gam.
Giải say rượu: Chỉ cần một báo cháo đậu xanh còn hơi ấm là các quý ông đã có thể được “cứu nguy” khỏi cơn say bí tỉ mà không cần dùng đến thuốc gì phức tạp, cách này vô cùng an toàn.
Giúp giảm cân: Các chất xơ trong đậu xanh sẽ hòa tan các chất béo, loại bỏ cholesterol có hại trước khi cơ thể hấp thụ, giúp cho bạn giảm được đáng kể lượng mỡ thừa và cả cân nặng.
Hỗ trợ phòng, điều trị bệnh gout: Chất đạm được hạn chế hấp thu và chuyển hóa nhờ ăn đậu xanh, do đó ngăn chặn và hạn chết sự tích tụ acid uric trong cơ thể, đó là chất gây ra bệnh gout.
Tốt cho tim mạch: Đậu xanh góp phần giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ vitamin B phức hợp, nó giúp tăng cường sức khỏe các mạch máu và giảm lượng cholesterol máu xấu.
Giải nhiệt, chữa khàn tiếng: Đậu xanh có vị ngọt, tính mát và lượng vitamin C khá cao, nên khi ăn vào sẽ làm dịu nhẹ thanh quản hiệu quả và giúp chúng ta tránh được tình trạng khàn tiếng.
Trị rôm sảy: Vào mùa hè nóng nực thì nhiều người thường bị rôm sảy, đặc biệt là các em nhỏ. Ăn đậu xanh sẽ giúp chúng ta làm mát từ bên trong, do đó cũng không còn bị rôm sảy nữa.
Có thể thấy đậu xanh có quá nhiều lợi ích, tuy nhiên, việc ăn đậu xanh mỗi ngày lại là một sai lầm. Không phải ăn nhiều đậu xanh là tốt, mà chúng ta nên biết ăn bao nhiêu là đủ để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể hoặc hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả mà không mang lại phiền phức gì. Vậy thì ăn đậu xanh bao nhiêu và ăn như thế nào cho an toàn, giúp ích tối đa?
đậu đen xanh lòng có tác dụng tốt với sức khỏe con người Nước đậu đỏ rang tốt cho sức khỏe như thế nào Nước đậu đen rang có tác dụng gì Ăn chè đậu đỏ có ích lợi gì với sức khỏe chúng ta
Những lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡngLượng đậu xanh hợp lý cho một người trưởng thành là 2 – 3 lần mỗi tuần, mỗi lần chỉ nên ăn nhiều nhất là nửa chén đậu xanh. Đối với trẻ em, người già hoặc những người có vấn đề về sức khỏe, đường tiêu hóa, thì nên cắt giảm và chú ý chế độ ăn nói chung.
Nhiều người có thói quen bỏ vỏ đậu xanh khi chế biến món ăn hoặc làm thuốc, tuy nhiên theo các chuyên gia thì vỏ đậu xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng cao không kém bên trong, và nó đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết. Hơn nữa, vỏ đậu xanh có tính nóng, khi ăn kèm cả hạt thì mới cân bằng, ngăn ngừa tình trạng mờ mắt và giảm tính hàn của đậu xanh. Đặc biệt, vỏ đậu xanh chứa nhiều chất có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt. Vì thế, khi ăn đậu xanh thì không nên bỏ vỏ.
Những trường hợp được khuyến cáo không ăn hoặc ăn ít đậu xanh gồm:
Người có cơ thể hàn, biểu hiện là tay chân lạnh thiếu lực, đi ngoài phân lỏng, nhức mỏi chân và lưng. Nếu ăn đậu xanh thì bệnh tình sẽ nặng thêm.
Người già, trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai mà xuất hiện những vấn đề về dạ dày, đường ruột, hệ tiêu hóa hoặc có biểu hiện dị ứng với đậu xanh.
Người đang dùng thuốc đông y để trị bệnh: theo đông y, tính hàn của đỗ xanh sẽ hóa giải toàn bộ các loại thảo mộc, làm mất hết tác dụng của thuốc.
Những người đang trong tình trạng đói bụng cũng không nên ăn đậu xanh vì nó sẽ làm hại dạ dày, gây cảm giác bào ruột, xuất hiện những cơn đau.
Nữ giới ăn quá nhiều đậu xanh sẽ có nguy cơ mắc các bệnh phụ khoa như có bạch đới, bị chướng bụng, đau bụng kinh, rối loạn kinh nguyệt.
Không ăn đậu xanh chung với thịt chó, vì hai loại này có tính kị nhau, khi ăn chung vào sẽ gây chướng bụng, nếu lỡ gặp trường hợp này thì uống nước cam thảo vào ngay để giải độc.
Giải Đáp Thắc Mắc: Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không?
Minh Châu
đăng lúc 1 năm trước
Đậu xanh là một trong những loại ngũ cốc rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Chúng giúp mang lại rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách. Cùng tìm hiểu ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không qua bài viết sau đây
Trong đời sống hàng ngày, đậu xanh đã trở thành một loại ngũ cốc rất quen thuộc đối với người Việt. Đậu xanh được sử dụng phổ biến trong ẩm thực với vô vàn những cách chế biến khác nhau như nấu chè, nấu xôi, làm thức uống, làm bánh, ủ giá hay được sử dụng như một loại thuốc chữa được nhiều bệnh khác nhau… đậu xanh được xem là một loại ngũ cốc tốt nhất đối với sức khỏe vậy việc ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không? sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu vấn đề này.
Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh
Đậu xanh hay dân gian còn gọi là đậu chè, đậu tằm, đậu tắt, lục đậu. Có tên khoa học là Vigna radiata thuộc họ đậu có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới. Hạt đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, thanh nhiệt, giải được hàng trăm thứ độc, điều hòa ngũ tạng, làm sạch mát nước tiểu,… Vỏ đậu xanh còn có tác dụng giải nhiệt làm cho mắt khỏi mờ.
Đậu xanh có thành phần dinh dưỡng cao, trong hạt có chứa: Nước (14%), protid (23,4%), lipid (2,4%), glucid (53,10%), cellulose (4,7%). ngoài các nguyên tố vi lượng khác như Canxi, Photpho, sắt và các vitamin tiền sinh tố (A, B1, B2, PP, C) Còn có phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine; phosphatidicacid.
Những tác dụng dược lý của đậu xanh
Tác dụng hạ huyết áp, giải độc: hạt đậu xanh chứa nhiều kali, ít natri nên việc thường xuyên ăn đậu xanh và chế biến các thực phẩm từ đậu xanh sẽ giúp hạ huyết mỡ hữu hiệu. Bên cạnh đó, các nhà khoa học ở Ấn Độ đã chứng minh đậu xanh còn có thể giúp chúng ta phòng chống chứng xơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp. Đậu xanh chính là cách làm giảm huyết áp siêu đơn giản và hiệu quả, đồng thời còn có công hiệu bảo vệ gan rất tốt.
Ăn đậu xanh thường xuyên giúp hạ huyết áp, giải nhiệt
Tác dụng giải nhiệt, giảm khàn tiếng: Đối với những người hoạt động thanh quản nhiều như giáo viên, ca sĩ, diễn giả, phát thanh viên, biên tập viên… thì việc ăn đậu xanh là rất tốt vì đậu xanh có vị ngọt, mát, có tính giải nhiệt tốt nên làm dịu nhẹ thanh quản hiệu quả. Ngoài ra, trong giá đỗ cung cấp vitamin C và vitamin E khá cao có khả năng chữa khàn tiếng cực kì tốt.
Tác dụng làm trắng da: Đậu xanh có chứa nhiều hợp chất anthocyanins giúp chống oxy hóa tốt. Anthocyanins được xem như kẻ thù của sắc tố melanin- nguyên nhân chủ yếu gây đen sạm da do đó việc sử dụng đậu xanh sẽ giúp bạn có 1 làn da trắng sáng.
Tác dụng bổ máu: Trong đậu xanh có chứa hàm lượng sắt rất lớn có tác dụng làm tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp cải thiện các sắc tố trên da giúp làn da trở nên hồng hào, tươi sáng hơn.
Tác dụng ngăn ngừa ung thư dạ dày, ung thư ruột kết: Theo các nghiên cứu y học tại Nhật Bản đã chứng minh, đậu xanh chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe và phòng tránh ung thư dạ dày, ung thư ruột kết.
Tác dụng giảm cân: Các chất xơ hòa tan trong đậu xanh khi đi vào đường tiêu hóa sẽ lấy đi các chất béo thừa và loại bỏ cholesterol có hại trước khi cơ thể hấp thụ, giúp cho bạn giảm được đáng kể lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Ăn đậu xanh giúp giảm mỡ, giảm cân hiệu quả
Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không?
Tương tự như các loại thực phẩm khác, người sử dụng nên chú ý đến hàm lượng khi sử dụng đậu xanh. Việc ăn đậu xanh mỗi ngày sẽ dẫn đến việc đầy bụng và tăng lượng bột đường trong máu. Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần, người lớn có thể ăn từ 3-4 ly đậu xanh, riêng đối với người già và trẻ em hoặc những người có vấn đề sức khỏe về đường tiêu hóa thì nên cắt giảm chỉ nên ăn 2 lần/ tuần mỗi lần nữa chén.
Chúng ta nên áp dụng đúng nguyên tắc để có thể vừa thưởng thức ngon miệng và vừa mang đến hiệu quả tốt cho cơ thể và phòng tránh một số vấn đề nhỏ có thể xảy ra.
Giải đáp thắc mắc: Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không?
Đánh giá
Love
0
Cập nhật thông tin chi tiết về #1 Ăn Đậu Xanh Mỗi Ngày Có Tốt Không trên website Thanhlongicc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!