Bạn đang xem bài viết Dầu Đậu Phộng (Dầu Lạc) Có Tốt Cho Sức Khỏe Không? được cập nhật mới nhất trên website Thanhlongicc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bởi:
Huỳnh Trung Dũng
Đậu phộng là một loại đậu rất tốt cho sức khỏe con người, được chúng ta sử dụng nhiều trong những món ăn hằng ngày. Nhưng ít ai biết được từ đậu phộng chúng ta có thể làm ra một loại dầu rất tốt cho sức khỏe có thể thay thếcho dầu ăn hằng ngày, đó là dầu đậu phộng.
Các loại vitamin và khoáng chất có trong dầu đậu phộng
Hàm lượng vitamin B1: 0,44mg
Hàm lượng vitamin E 1mg
Làm lương PP: 0,4 mg
Hàm lượng P (420mg)
Hàm lượng Mg: 176mg
Hàm lượng Ca: 68mg
Ngoài ra còn chứa 21-36% protein, 10-43% Glucid.
Các lợi ích của dầu đậu phộng cho sức khỏe:
Giảm huyết áp
Trong dầu đậu phộng ép nguyên chất có chứa resveratrol giúp làm thư giản hệ thần kinh, từ đó giảm huyết áp, giảm tình trạng căng thẳng và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giảm hàm lượng cholesterol trong máu
Đặc biệt các phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy, dầu đậu phộng là loại dầu có tỉ lệ dầu không no chứa nhiều nối đôi hơn nên rất tốt để làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể
Chất resveratrol đã nói ở trên còn có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch, đặc biệt khi vào cơ thể sẽ kích thích sản xuất ra tế bào bạch cầu chiến đấu chống lại các tác nhân gây bệnh xuất hiện trong cơ thể, chống lại các loại nấm và virut. Vì vậy, mà vào mùa dịch cảm cúm xuất hiện, bạn đừng quên sử dụng dầu đậu phộng nguyên chất để bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.
Ngăn ngừa lão hóa, giúp tăng trí nhớ
Chất lysine có trong hạt đậu phộng, được chứng minh là giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và giúp tăng trí tuệ của trẻ em. Ở người lớn tuổi thường mắc căn bệnh Ahzhiemer thì việc ăn dầu đậu phộng cũng giảm được nguy cơ mắc căn bệnh này do chưa hai loại acid là glutamic và acid aspartic thúc đẩy sự phát triển tế bào não và tăng cường trí nhớ. Đặc biệt trong dầu đậu phộng chứa Vitamin B3 và Niacin giúp tăng cường trí nhớ và hoạt động của não.
Tốt cho da
Như đã nói ở trên dầu đậu phộng chứa nhiều vitamin E, đây là loại vitamin có tác dụng bảo vệ da rất tốt, và ngăn ngừa lão hóa.
Kích thích ăn uống
Dầu đậu phộng nguyên chất khi dùng để chế biến món ăn sẽ có hương vị rất thơm ngon, nên kích thích mọi người ăn uống nhiều hơn, đặc biệt là các loại rau. Từ đó bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
htdung.vinaorganic@gmail.com [Tổng hợp]
Nếu bạn đang cần máy móc thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp… đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM HỮU CƠ VIỆT NAMĐịa chỉ: 86 Nguyễn Hữu Tiến, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp.HCMHotline: 0938.299.798 – 0975.299.798 – 0948.299.798 – 0766.299.798 – 0936.224.798 – (028)6295.8098Email: Lienhe@VinaOrganic.comYoutube: youtube.com/c/VinaOrganic
Ăn Dầu Đậu Phộng Có Tốt Không ?
“Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa chưa bao giờ ngắn như hiện nay”. Vấn đề thực phẩm ăn uống trở nên nóng như hiện nay. Làm sao mà chọn cho gia đình mình có được bữa ăn đảm bảo sức khỏe hợp vệ sinh. Dầu mỡ cũng đang là vấn đề nan giải của nhiều bà nội trợ hiện nay. Vậy ăn dầu đậu phộng có tốt không?
Dầu ăn hiện nay có hai loại dầu ăn phổ biến hiện nay là dầu thực vật được ép từ các loại củ, hạt… và mỡ động vật. Dầu động vật hiện nay đã dần ít phổ biến hơn vì nó không tốt cho sức khỏe nhất là bệnh tim mạch,béo phì…Dầu thực vật được ép trực tiếp từ các loại củ,hạt đa phần được các bà nội trợ tin dùng bởi nó an toàn cho sức khỏe và mang hàm lượng dinh dưỡng cao cho dù giá thành các loại dầu này tương đối cao so với dầu thực vật được sản suất theo phương pháp công nghiệp. Đó là dầu ép nguyên chất từ cây đậu phộng.
Việc ăn dầu này có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch lên đến 35%. Việc sử dụng dầu ăn đậu phộng đúng cách giúp cho các chị em phụ nữ mãn kinh giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành.
Dầu ăn này có thực sự tốt không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì các sản phẩm từ đậu phộng có thể giúp con người kiểm soát trọng lượng, đồng thời ngăn ngừa béo phì. Các chuyên gia dinh dưỡng còn cho biết thêm đã tìm thấy axit folic có trong đậu phộng, chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, khiến cho việc giảm cholesterol trong máu đạt hiệu quả. Ngoài axit folic thì đậu phộng còn chứa nhiều cellulose hữu ích có vai trò rõ ràng về chất thải đường ruột và không gây béo phì.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy rằng, những người mà ăn ít nhất 58 gam đậu phộng hoặc bơ đậu phộng mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật là 25%.
Việc sử dụng dầu ăn mà cụ thể ở đây là sử dụng dầu ăn đậu phộng chống lại một số bệnh dạ dày ví dụ vấn đề tiêu hóa hay táo bón và tiêu chảy. Điều này thực sự tốt nếu ta sử dụng dầu ăn cho bé.
Chất teta-sitoserol có trong một số loại dầu đậu phộng không những giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol, chúng còn chống lại bệnh ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các tế bào.
Trong đậu phộng có chứa rất nhiều nitric oxide. Đây là thành phần kích thích guanylate cyclase phân hủy guanosine triphosphate chuyển thành cyclic guanosine monophosphate. Các chất này sẽ làm tăng khả năng cương cứng lâu hơn bình thường.
Vì sao nên chọn dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam
Vì sao tôi khuyên các bạn nên chọn loại dầu đậu phộng tại Quảng Nam – Quế Sơn? Dầu đậu phộng nguyên chất Quế Sơn có gì tốt?
Trồng cây đậu trên đất thịt pha cát
Sinh ra và lớn lên từ mảnh đất này tôi và gia đình đã vất vả với nghề trồng trọt. Cây đậu phộng ở miền quê tôi chỉ trồng được 1 vụ/năm. Việc gieo hạt đến chăm sóc từng hạt đậu đều bằng bàn tay của chính người nông dân, không hề có thuốc hóa học kích thích tăng trưởng.
Ở đây người dân sản xuất không theo kiểu công nghiệp nên sản lượng không cao, tuy nhiên có điều kiện đất thịt pha cát nên nhà nhà ai ai cũng trồng đậu phộng. Do đó trồng đậu ép lấy dầu bán cũng là nghề chính của mọi nhà.
Điều khác biệt với các tỉnh khác chế biến dầu thực vật ở quê tôi sau khi thu hoạch cây đậu phộng thì chuyển đến lò ép ngay tại làng. Tại đây các hộ tập kết đậu phộng về ép lấy dầu. Việc ép dầu đậu phộng rất thủ công do đó đảm bảo được chất lượng không có bất kỳ chất phụ da nào.
Từ đời xưa dân Quảng Nam đã sáng tạo ra những bộng ép dầu đường kính khoảng 50 – 70 cm, và được làm bằng các loại gỗ chắc an toàn như mít, bìn nin hoặc bằng kim loại. Lò được đắp bằng đất sắt hoặc gạch.
Công đoạn ép đậu thành dầu được tiến hành như sau: đậu phộng rửa sạch đất cát phơi khô. Sau đó sẽ được đem hông trên chảo, rồi những người thợ sẽ dùng bao đóng đậu đã được hông thành những miếng tròn, cuối cùng cho vào bộng ép, dùng sức khỏe của người thợ ép thành những giọt dầu vàng óng sẽ chảy ra.
Dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam – Quế Sơn được nhiều người thành phố về đặt mua. Hiện nay tại các bộng dầu tại Quế Sơn cứ 100kg hạt đậu phộng ép được khoảng 40 lít dầu.
Dầu Hướng Dương Có Tốt Cho Sức Khỏe?
Có bốn loại dầu hướng dương đều được làm từ hạt hướng dương được lai tạo để tạo ra các thành phần acid béo khác nhau. Chúng có chứa các acid béo không no với hàm lượng cao, bao gồm: linoleic (68% axit linoleic), mid-oleic ( 65% axit oleic), oleic (axit oleic 82%) và axit stearic /oleic ( axit oleic 72% ). Hơn nữa, một số loại dầu hướng dương có hàm lượng acid linoleic hoặc oleic cao hơn hẳn so với các loại khác.
Acid linoleic thường được gọi là omega-6. Nó là một acid béo không no có nhiều nối đôi. Trong đó có hai liên kết đôi ở chuỗi carbon của nó. Trong khi đó, acid oleic hay omega-9 là một acid béo không no một nối đôi chỉ với một liên kết đôi ở chuỗi carbon. Những đặc tính này làm cho chúng lỏng ở nhiệt độ thường.
Cả acid linoleic và acid oleic đều là nguồn năng lượng cho cơ thể và góp phần tạo ra sức mạnh của tế bào và mô. Tuy nhiên, chúng sẽ có những tác động qua lại theo những cách khác nhau trong khi nấu ăn. Do đó, chúng có thể ảnh hưởng khác nhau đến sức khoẻ.
Dầu hướng dương stearic/oleic cao cũng có chứa hàm lượng acid stearic. Đây là một loại acid béo no và nó có trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng đồng thời có thể sử dụng chúng trong các quá trình chế biến thực phẩm.
Loại dầu hướng dương này không có nghĩa là chỉ để sử dụng trong quá trình nấu ăn ở nhà. Mà nó còn được sử dụng để thay thế trong các loại thực phẩm đóng gói, kem, socola, và quy trình chiên, rán công nghiệp.
2. Thành phần dinh dưỡng cho các loại dầu hướng dương
Thành phần chất béo
Hàm lượng linoleic cao
Hàm lượng oleic trung bình
Hàm lượng oleic cao
Calo
12
12
12
Chất béo
14 gam
14 gam
14 gam
Chất béo no
1 gam
1 gam
1 gam
Chất béo không no một nối đôi
3 gam
8 gam
11 gam
Chất béo không no nhiều nối đôi
9 gam
4 gam
0.5 gam
3. Lợi ích của dầu hướng dương
4. Những ảnh hưởng tiêu cực của dầu hướng dương
5. Sự khác nhau giữa dầu hướng dương và dầu thường
Dựa vào kết quả của các nghiên cứu hiện tại, sử dụng một lượng nhỏ dầu hướng dương có hàm lượng acid oleic cao có thể mang lại lợi ích tiệm cận với sức khỏe tim. Còn với dầu hướng dương có hàm lượng acid linoleic và dầu có hàm lượng acid oleic trung bình có thể không có nhiều lợi ích như dầu hướng dương có hàm lượng acid oleic cao. Đồng thời nó còn có thể tạo ra các hợp chất nguy hiểm khi chiên sâu ở nhiệt độ cao.
Mặt khác, dầu ô liu và bơ cũng rất giàu acid oleic không no một nối đôi nhưng ít độc hơn khi đun nóng. Ngoài ra, các loại dầu có ít acid béo không no nhiều nối đôi, chẳng hạn như dầu hướng dương có chứa hàm lượng acid oleic cao, dầu cải và dầu cọ sẽ ổn định hơn trong khi nấu so với dầu hướng dương có hàm lượng acid linoleic cao.
Do đó, trong khi dầu hướng dương có thể tốt với một lượng nhỏ sử dụng thì với một số loại dầu khác có thể mang lại lợi ích lớn hơn và hoạt động tốt hơn trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao hơn.
Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!
Bài viết tham khảo nguồn: chúng tôi
Ăn Dầu Ăn Chuẩn Đậu Phộng Liệu Có Tốt Cho Quý Khách Không ?
Ăn dầu ăn chuẩn đậu phộng liệu có tốt cho quý khách không ?
Dầu ăn mà cụ thể là dầu đậu phộng phải chăng có tốt đối với quý khách ko ? Đây là câu hỏi tất cả những bà nội trợ và bà bầu về này.
Đầu tiên ta cần phải biết Dầu đậu phộng là gì và dầu đậu phộng sở hữu tác dụng như thế nào? Dầu đậu phộng còn được gọi là dầu phụng và ở ngoài Bắc thường gọi là dầu lạc. ngoài ra dầu đậu phộng được phổ thông ở miền Trung. thức giấc Quảng Ngãi, Quảng Nam là thức giấc có số người sử dụng dầu đậu phộng phổ biến nhất.
Dầu phộng ko xa lạ đối mang các bà nội trợ nhưng trị giá dinh dưỡng của dầu đậu phộng rất ít được biết tới như: thấp cho tim mạch hay chống béo phì và chống rối loạn bao tử,…Vậy ăn dầu đậu phộng liệu mang phải chăng không?
Để giải đáp cho thắc mắc ăn dầu đậu phộng dầu đậu phộng liệu rằng có tốt cho anh chị em không? Chúng ta hãy cộng Đánh giá xem tác dụng của dầu ăn này là gì?
Thứ nhất là tốt cho tim mạch:
Việc ăn dầu này với thể khiến giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch lên tới 35%. Việc dùng dầu ăn đậu phộng đúng phương pháp tạo điều kiện cho những chị em nữ giới mãn kinh giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành.
Thứ 2 là chống béo phì:
Dầu ăn này sở hữu thực sự phải chăng không? Theo những chuyên gia dinh dưỡng thì các sản phẩm từ đậu phộng có thể giúp con người kiểm soát trọng lượng, song song ngăn phòng ngừa béo phì. những chuyên gia dinh dưỡng còn cho biết thêm đã tậu thấy axit folic sở hữu trong đậu phộng, đựng rất nhiều axit ko bão hòa đơn béo, khiến cho việc giảm cholesterol trong máu đạt hiệu quả. Ngoài axit folic thì đậu phộng còn chứa phổ biến cellulose bổ ích sở hữu vai trò rõ ràng về chất thải con đường ruột và không gây béo phì.
Thứ ba là chống rối loạn bao tử.
Việc tiêu dùng dầu ăn mà cụ thể ở đây là tiêu dùng dầu ăn đậu phộng chống lại 1 số bệnh dạ dày tỉ dụ vấn đề tiêu hóa hay táo bón và tiêu chảy. Điều này đích thực tốt ví như ta tiêu dùng dầu ăn cho bé.
Kỳ vọng sở hữu bài viết này sẽ cung ứng cho Các bạn một số thông tin hữu ích cho việc dầu đậu phộng liệu rằng có tốt với bạn ko?
Cập nhật thông tin chi tiết về Dầu Đậu Phộng (Dầu Lạc) Có Tốt Cho Sức Khỏe Không? trên website Thanhlongicc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!