Bún Giò Heo Bao Nhiêu Calo / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách làm bún riêu giò heo ăn ngon cực đã

Món bún riêu cua giò heo chuẩn vị nhất không thể thiếu các nguyên liệu sau:

Cua đồng: 1 kg

Giò heo: 500 gram

Thịt lợn nạc xay: 150 gram

Trứng vịt: 2 quả

Đậu phụ: 3 bìa

Cà chua: 4 quả

Bún tươi: 1 kg

Rau ăn kèm: Giá đỗ, bắp chuối bào, rau muống chẻ, rau thơm, hành ngò…

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, nước mắm…

Với cách nấu bún riêu cua giò heo ngon này bạn phải nhớ các bước làm, đặc biệt mỗi bước bạn nhớ làm từng nguyên liệu tỉ mỉ và cẩn thận thì món bún sẽ ngon hơn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò bạn sau khi mua về bạn rửa sạch, cạo bỏ lông rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn cho vào chần qua nước sôi. Vớt chân giò ra bạn rửa lại với nước lạnh sau đó hầm giò heo. Nếu trong quá trình nấu có bọt thì bạn nhớ vớt bỏ bọt đi để nước dùng trong hơn.

Cua đồng bạn mua về cho vào rổ xóc với muối để cua ra bớt chất bẩn, sau đó bạn tách mai cua để riêng, phần thân và càng cua thì cho vào xay. Dùng một chiếc thìa nhỏ để khêu gạch cua ra, để riêng ra một chiếc bát. Bạn cho cua vào cối xay nhuyễn hoặc một chiếc cối to để giã cua. Sau khi xay xong dùng dụng cụ lọc để lọc bỏ phần bã, giữ lại phần nước để nấu riêu.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó bổ múi cau, tiếp đến bạn bóc hành, tỏi rồi băm nhỏ để tiến hành bước chế biến. Đậu phụ cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá già sau đó rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Chế biến bún riêu cua giò heo

Khi nấu bún riêu giò heo thì bạn tiến hành làm các công việc sau đây. Bạn cho giò heo vào hầm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể hầm giò heo trong nồi áp suất.

Phần nước cua sau khi lọc xong bạn cho vào nồi nấu với lửa nhỏ, từ từ đun sôi nhưng chú ý không để lửa quá lớn tránh tràn ra ngoài, khi nấu nước cua bạn không khuấy lên. Bạn dùng muôi để vớt phần váng cua nổi lên để riêng.

Phần gạch cua khi khêu ra bạn cho vào bát trộn đều với thịt nạc đã xay, thêm hạt tiêu, nước mắm, chút đường sau đó đánh trứng vào rồi hấp chín trong khoảng 30 phút. Với cách nấu bún riêu giò heo miền Tây bạn có thể cho thêm một chút mắm tôm để bún riêu cua dậy mùi hơn. Bạn nêm nếm nồi nước dùng giò heo sao cho vừa với khẩu vị để thưởng thức bún.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng khi nấu xong hết thì bạn trụng sơ qua bún với nước sôi, sau đó bạn cho bún ra bát, thêm gạch cua với thịt, cho riêu cua vào bát, thêm hành ngò thái nhỏ. Thêm giò hay chả lụa nếu muốn. Bạn pha chút mắm me, thêm chanh và ớt để bún giò heo đậm đà hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành món bún giò heo riêu cua vừa ngon, bổ dưỡng lại đảm bảo.

Có thể bạn chưa biết

Để có món bún riêu giò heo ngon thì việc chú ý lựa chọn nguyên liệu cua đồng và chân giò ngon. Vậy cách chọn cua đồng tươi và ngon như thế nào?

Cua đồng vốn là thực phẩm chứa rất nhiều canxi, sắt, vitamin… do đó rất bổ dưỡng. Chọn cua đồng ngon ta phải dựa vào màu sắc cua, thường cua có màu xám đục, mai cua màu sáng hơn chút.

Chọn cua tươi bạn chú ý cua càng khỏe, bò nhanh, càng không bị gãy. Mua cua bạn nên chọn vào đầu tháng và cuối tháng, thời điểm giữa tháng cua lột xác nên rất gầy.

Nếu bạn muốn nấu món ăn có nhiều gạch cua thì chọn cua cái bằng cách xem yếm cua to. Và ngược lại yếm cua nhỏ hơn là cua đực.

Khi chế biến cua đồng bạn phải nấu chín kĩ do trong cua đồng sống chứa kí sinh trùng gây bệnh sán lá phổi.

Chú ý khi mua không chọn cua có mắt đỏ, dưới bụng cua có lông hoặc đầu lưng cua có chấm sao… các loại cua này gây nguy hiểm khi chế biến.

Chọn chân giò heo bạn nên chọn chân trước, chân trước có phần gân ăn ngon, thịt chắc hơn.

Giò lợn có bao nhiêu calo?

Giò lợn là món ăn phổ biến hơn nhiều so với các loại giò khác. Theo bảng tính của viện dinh dưỡng thì ở trong 100g giò lợn sẽ cung cấp tới 176 . Tuỳ vào công thức chế biến thì những thành phần và nguyên liệu trong giò lợn có thể thấp hoặc cao hơn.

Giò lợn ăn nhiều có tốt không? có béo hay không?

Theo các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng lâm sàng bệnh viện Thống nhất TPHCM thì giò lợn với nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn nên thành phần protein cũng như chất béo trong giò rất cao. Ăn quá nhiều sẽ làm cho cơ thể bị mất cân bằng dưỡng chất.

Protein là những liên kết peptit khó tách nếu protein trong cơ thể quá cao sẽ làm cho cơ quan tiêu hoá quá tải, gây ra hiện tượng táo bón, đầy hơi khó tiêu, ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ của bản thân.

Theo các chuyên gia thì trong 1 tuần này không nên ăn giò lợn liên tục. Cần tính toán khẩu phần ăn hợp lý, vừa bảo vệ bản thân cũng như giúp cân nặng không bị ảnh hưởng vì quá nhiều chất dinh dưỡng từ giò lợn.

+ Ăn ở mức cho phép, từ 100 – 300g mỗi ngày để cơ thể kiểm soát được năng lượng.

+ Ngoài giò lợn ra thì nên ăn kèm với các loại rau, củ, quả để lượng dinh dưỡng cân bằng, tăng cảm giác no nhanh.

+ Tập luyện hàng ngày để cơ thể tiêu hao năng lượng 1 cách phù hợp nhất, cũng như bổ sung lượng giò lợn vào cơ thể hàng ngày để cân đối, giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Cách làm giò lợn ngon – Tham khảo

Để làm món giò lợn ngon, các bạn có thể tham khảo như sau :

Nguyên liệu làm giò lợn ngon :

15 gam bột nở

50ml nước đá lạnh

30 gam bột bắp

Gia vị : 1 muỗng canh nước mắm, 1 /2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu trắng để giò không bị đen

Cách Làm Giò Lợn Nạc

Bước 1 : Thịt lợn xay cho vào ngăn đá 45 phút, qua 45 phút lấy thị cho vào máy xay thịt cùng bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm rối ấn xay 15 giây.

Bước 2 : Cho 1 chút nước đá vào, tiếp đó bấm máy xay 10 giây lại cho tiếp 1 ít nước đá nữa. Máy quay 10 -15 giây thì ngưng 1 chút, bấm xay tiếp cho tới khi hết nước lạnh, thịt chuyển sang màu trắng hồng dẻo, dính là được.

Bước 3 : trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Tiếp đó cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi cho giò sống vào giữa. Giò sống không dính tay thì thấm vào tay 1 ít nước lạnh. Nắm 2 mép lá chuối cùng với màng bọc thực phẩm với nhau, tiếp đó gói lại.

Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá nhiều.Dùng tay ấn mình vào giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia làm tương tự, và cột dây dọc. Bây giờ lăn tròn cho đòn giò tròn rồi cột dây ngang.

Bước 4 : Cho giò vào hấp 30 – 45 phút từ khi nước sôi. Khi giò chín lấy ra, lăn đòn giò trên bàn và để ráo nước. Khi ăn chỉ cần cắt giò ra để từng khoanh tròn xếp ra đĩa.

Lời kết

Để trả lời câu hỏi “bún bao nhiêu calo?” cần tìm hiểu nguyên liệu làm ra sợi bún. Nguyên liệu chính để làm nên bún gồm gạo tẻ và muối. Gạo dùng để làm bún là loại gạo tẻ trắng đã để từ 3 – 6 tháng, có hàm lượng tinh bột cao, hạt gạo vẹn nguyên, ít nát, không bị mốc, mọt và lẫn tạp chất. Gạo trải qua quá trình lên men và chế biến để tạo thành bún. Như vậy, bún được xếp vào nhóm thực phẩm giàu tinh bột.

Cụ thể, trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam do Viện dinh dưỡng trực thuộc bộ Y tế công bố thì 100 gram bún tươi cung cấp một lượng 110 calo cho cơ thể, chủ yếu là từ carbohydrate. Trong khi đó, 100gram gạo trắng cung cấp 242 calo. Có thể thấy, lượng calo bún cung cấp chỉ bằng một nửa so với gạo trắng.

Tuy nhiên, cần lưu ý ăn bún nhiều và liên tục không tốt cho hệ tiêu hóa, có nguy cơ dẫn tới rối loạn quá trình tổng hợp của các tế bào trong cơ thể nếu ăn hằng ngày, ảnh hưởng đến kết quả phương pháp giảm cân này. Chính vì vậy, chỉ nên ăn bún là món ăn thay đổi cho mới lạ, không nên thay thế bún ăn ba bữa mỗi ngày.

LƯỢNG CALO CỦA MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ BÚN

Chắc chắn không ai ăn bún không mà thiếu đi nước dùng, rau và thịt cá. Sợi bún dài thơm ngon kết hợp với nhiều loại nước dùng đặc trưng cùng những nguyên liệu khác nhau từ các vùng miền đất nước tạo nên nhiều loại bún, hương vị riêng độc đáo và cung cấp lượng calo khác nhau.

Lượng calo cho từng loại bún phổ biến và được yêu thích nhiều nhất sau đây:

Bún riêu cua, bún riêu ốc

Một bát bún riêu cua bình thường sẽ có khoảng 190 gram bún, 35 gram cua, 30 gram đậu phụ chiên, 30 gram chả các loại, rau sống và gia vị. Lượng calo bún riêu cua cung cấp rơi vào khoảng 482 calo. Con số này của bún riêu ốc là 531 calo.

Bún chả cá

Bún chả cá sẽ có nhiều chất béo hơn các loại bún khác bởi chả cá được chiên bằng dầu mỡ. Một bát bún chả cá cung cấp khoảng 390 calo.

Bún đậu mắm tôm

Một bát bún đậu mắm tôm cung cấp tới 550 calo. Trong khi đó, một bữa ăn gồm 1 bát cơm trắng, 100 gram thịt cá, 100gram rau chỉ chứa 450 calo. Chính vì vậy, ăn bún đậu mắm tôm thường xuyên không phải là lựa chọn đáng cân nhắc của người giảm cân.

Bún bò Huế

Một tô bún bò Huế cung cấp khoảng 479 calo. Với những loại bún có thêm giò, lượng calo này lên tới 622 calo. Thêm vào đó, loại bún này chứa nhiều cholesterol nên những người có tiền sử hoặc đang mắc các bệnh về tim mạch không nên ăn nhiều.

Bún mắm

Một tô bún mắm với thành phần chính từ bún, mắm các các loại hải sản và rau sẽ cung cấp khoảng 480 calo cho cơ thể.

Bún xào khô

Bún xào khô thường không mang tới cảm giác no bụng như nhiều loại bún khác, nhưng thực tế nó lại mang tới một lượng cao lớn hơn hẳn. Một đĩa bún xào sẽ cung cấp 570 calo cho cơ thể bạn.

Bún thịt nướng

Một bát bún thịt nướng cung cấp khoảng 481 calo. Thậm chí, nếu bạn thêm chả giò vào, lượng calo bạn nạp vào lên tới 598 calo.

Bún không có năng lượng cao. Nếu dùng bún tươi thay cơm ăn thì hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân vì nó chứa ít năng lượng, làm no nhanh và lâu.

Tuy nhiên, bún chỉ là 1 trong số các thành phần để tạo nên các món đặc sản nổi danh với bún. Do đó, tùy vào món bún; các thành phần đi kèm gồm gì; tỉ lệ ra sao… để có thể tính được lượng calo mỗi tô bún cung cấp cho cơ thể là bao nhiêu. Từ đó mới có thể kết luận chính là ăn bún có làm tăng cân hay không (nói chính xác là 1 tô bún).

MỘT SỐ THỰC ĐƠN GIẢM CÂN TỪ BÚN

Bún tươi

Để ăn bún tươi không lo béo mà còn hỗ trợ giảm cân, bạn chỉ cần chú ý không ăn kèm với các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, đường, tinh bột.

Thay vào đó nên ăn cùng với rau củ quả chứa nhiều chất xơ và vitamin vừa cung cấp đủ dinh dưỡng vừa giúp giảm cân.

Cách làm bún tươi ăn giảm cân:

Sơ chế các loại nguyên liệu: Dứa bỏ vỏ và mắt, đậu phụ rán vàng; sả; nấm; cà chua; hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ

Cho nước vào nồi đun sôi bỏ thêm sả, dứa, cà chua

Nêm nếm các loại gia vị bột ngọt, nước mắm, sa tế để bắt mắt và dễ ăn

Cho bún với đậu phụ rán ra bát rồi đổ nước dùng và thưởng thức

Nguyên liệu: Bún tươi, dứa. đậu phụ, sả, nấm, cà chua, hành lá, các loại gia vị.

Bún gạo lứt

Bún gạo lứt có màu nâu tím, được làm chủ yếu từ gạo lứt cùng một số nguyên liệu khác.

Cách chế biến:

Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng

Vớt bún ra để ráo nước

Su su, cà rốt, nấm gọt vỏ rồi rửa sạch với nước muối; cắt thành miếng nhỏ

Cho bún vào chảo, xào cùng một chút dầu ăn

Bỏ thêm su su, cà rốt và nấm vào đảo cùng

Cho thêm gia vị để vừa miệng ăn

Xào đến khi bún và các nguyên liệu khác chín thì cho ra đĩa.

Để giảm cân, nhiều chị em lựa chọn bún gạo lứt thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình, vì loại bún này có hàm lượng chất xơ cao hơn bún tươi.

Thời điểm ăn bún thích hợp

Dựa trên thành phần và đặc điểm riêng của bún, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên ăn bún vào bữa sáng hoặc bữa phụ. Kết hợp giảm khẩu phần ăn các bữa chính để tránh dư thừa calo.

Theo đó, nếu ăn bún vào bữa tối có thể bị đầy bụng; chướng bụng; không tiêu hao hết năng lượng; dẫn đến tích tụ mỡ gây béo bụng, tăng cân.

Để đảm bảo sức khỏe và tránh tăng cân, chỉ nên ăn bún vào 2 – 3 bữa sáng/tuần.

Ăn bún đúng cách

Hiện nay, trên các diễn đàn làm đẹp, mạng xã hội, có rất nhiều người chia sẻ những thực đơn giảm cân bằng bún chay.

Thực chất, món bún chay sử dụng bún tươi hoặc khô ăn cùng với sì dầu; nước mắm chanh tỏi ớt; không ăn thêm các nguyên liệu khác.

Trên thực tế, ăn bún chay có thể khiến cân nặng giảm. Nhưng không đáp ứng đủ dưỡng chất cho cơ thể gây ra tình trạng mệt mỏi; hạ đường huyết; suy nhược.

Vậy nên, ăn bún chay được đánh giá là cách giảm cân không lành mạnh, an toàn.

Do đó, để ăn bún đúng cách, bạn phải kết hợp ăn cùng các nguyên liệu khác như thịt, cá, rau xanh, củ quả,… Nhằm bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho các hoạt động trao đổi chất của cơ thể.

LỜI KẾT

một cuốn chả giò bao nhiêu calo?

1 miếng chả giò bao nhiêu calo?

Theo những chuyên gia dinh dưỡng, 1 miếng chả giò calo dao động trong khoảng 40 – 50 kcal.

100g chả giò bao nhiêu calo?

Trong 100gr chả giò có hàm lượng calo là 600 kcal. Trong đấy có hàm lượng dinh dưỡng như sau: tinh bột 5.3g, chất béo 13g, chất đạm 14.6g. Lượng calo này tương đương với 40 phút đạp xe với tốc độ 15km/h, 50 phút đi bộ với tốc độ 7km/h.

1 dòng chả giò bao nhiêu calo?

Vậy 1 loại hay 1 cuốn chả giò bao nhiêu calo? Đáp án chính xác là 110 kcal.

1 cái chả giò bao nhiêu calo?

1 cuốn chả giò chay bao nhiêu calo?

Vấn đề chả chay bao nhiêu calo cũng được rất nhiều chị em quan tâm. Một cuốn chả giò chay có trọng lượng 100g thì có khoảng 294 kcal.

Chả giò chiên bao nhiêu calo?

khi chả giò được chiên dầu thì lượng calo trong 1 mẫu chả giò chiên sẽ là 150 kcal.

Bún thịt nướng chả giò bao nhiêu calo?

một tô bún thịt nướng chả giò có lượng calo là 598 kcal.

1 tô bún chả giò bao nhiêu calo?

Bạn đang nghi vấn 1 tô bún chả giò chay bao nhiêu calo thì đáp ánh dành cho bạn là 378 kcal.

Bát bún chả giò có bao nhiêu calo?

Ẳn chả giò có béo không?

+ Xác định tổng mức năng lượng bạn cần nạp trong 1 ngày để duy trì mọi hoạt động bình trường: một người bình thường trung bình cần 2000kcal.

+ Tính mức năng lượng cần nạp trong 1 bữa ăn: một ngày bạn cần ăn 3 bữa chính sáng trưa tối. Khi đấy mức năng lượng 1 bữa cần nạp trong 1 bữa là 667kcal.

+ So sánh mức năng lượng mà 1 bữa ăn no với chả giò và mức năng lượng cần nạp. Giả dụ mức năng lượng một bữa ăn no cùng những dòng chả giò lớn hơn mức năng lượng cần thì có thể kết luận ăn chả giò béo và ngược lại.

Ẳn chả giò có béo không?

Ẳn chả giò chiên có béo không?

1 cuốn chả giò chiên sản xuất 150 kcal. Ví như 1 bữa ăn no với chả giò, bạn cần ăn chí ít 5 dòng chả giò là no. Vậy mức năng lượng nạp vào lúc này là 750 kcal. So sánh với mức năng lượng cần nạp cho một bữa là 667kcal, có thể thấy mức năng lượng 5 chiếc chả giò chiên sản xuất lớn hơn số đông.

Ẳn chả giò chay có mập không?

100g chả giò chay có lượng calo là 294 kcal. Ví như 1 bữa ăn no với chả giò cahy, bạn cần ăn ít nhất 200g là sẽ no. Vậy mức năng lượng nạp vào khi này là 588 kcal. So sánh với mức năng lượng cần nạp cho 1 bữa là 667kcal, có thể thấy mức năng lượng 200g chả giò chay cung cấp ít hơn phần nhiều.

cách thức món ăn từ chả giò mà không lo nâng cao cân

– Nộm giò lụa: có rau thơm, hành tây, ngó sen, tiến vua, gia vị,… nên lượng calo sẽ không cao.

Nguồn: https://thuocxanh.vn/1-cuon-cha-gio-bao-nhieu-calo-n421.html