100g pate chứa bao nhiêu calo?
Hầu hết các lợi ích dinh dưỡng của pa tê đến từ hàm lượng gan của nó. Đối với những người không biết, gan là một nguồn chính của các chất dinh dưỡng thiết yếu. 100g pate chứa bao nhiêu calo?
Hồ sơ dinh dưỡng trong 100gr pate: Calo: 326 kcal Carbohydrate: 2,20g Fat: 28,5 g Chất béo bão hòa 10,74g Chất béo: 13,34 g Chất béo không bão hòa đa: 2,60 g Omega-3 : 0,13 g Omega-6 : 2,45 g Chất đạm : 14,10 g
Pa-tê là một nguồn giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A và các loại vitamin B khác nhau.
Vitamin A: 8300 mcg RAE (922% DV)
Vitamin B12: 13,45 mcg (561% DV)
Vitamin B2: 1,03 mg (79% DV)
Vitamin B5: 2,95 mg (59% DV)
Choline: 164,80 mg (30,0% DV)
Vitamin B3: 4,30 mg (27% DV)
Vitamin B1: 0,27 mg (23% DV)
Vitamin B6: 0,19 mg (11% DV)
Folate: 30 mcg (8% DV)
Vitamin D: 0,6 mcg (3% DV)
Vitamin E: 0,41 mg (3% DV)
Vitamin K: 0,80 mcg (1,0% DV)
Khoáng chất
Pa-tê cung cấp một lượng đáng kể selen, natri, sắt và đồng.
Selen: 58 mcg (105% DV)
Natri: 860 mg (37% DV)
Sắt: 6,40 mg (36% DV)
Đồng: 0,24 mg (27% DV)
Kẽm: 2,30 mg (21% DV)
Mangan: 0,16 mg (7% DV)
Kali: 170 mg (4% DV)
Magiê: 12 mg (3% DV)
Canxi: 26 mg (2% DV)
Lượng calo có trong các loại pate
100g pate gan lợn: 326 kcal
100g pate gan gà: 319 kcal
100g pate gan ngỗng: 237 kcal
1 hộp pate 170g: 554 kcal
1 hộp xôi pate: 378 kcal
1 bánh mì pate: 235 kcal
Ăn pate có béo không?
Pa-tê Được làm từ hỗn hợp gan, mỡ và gia vị, pa tê có thể dùng làm món khai vị cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa tối, ăn kèm với bánh mì hoặc sandwich. Bởi vì nó có khẩu phần tương đối nhỏ nhưng lượng calo cao – 326 kcal trong 100g – bạn rất dễ ăn pate quá nhiều. Vì vậy, hãy theo dõi khẩu phần của bạn khi ăn pate nếu không muốn bị tăng cân mất kiểm soát.
Có nhiều cách khác nhau để ăn patê giảm cân. Bạn chỉ cần cân đối lượng calo nạp vào cơ thể trong một ngày không vượt quá 2000 kcal thì sẽ không lo bị dư thừa calo.
Đối với những người không quen với thực phẩm này, đây là một số cách phổ biến để sử dụng pate trong chế độ ăn uống của bạn.
2) Ăn pate thay thế thịt Để có một bữa ăn ăn thịt hơn, hãy thử phết một ít patê lên trên miếng bít tết để tăng thêm hương vị.
3) Với cần tây que Một cách đơn giản khác để ăn pa tê là dùng nó để nhúng với một ít cần tây. Các loại rau khác như cà rốt cũng hoạt động trong lĩnh vực này.
4) Làm lớp phủ cho khoai tây nướng Một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn để sử dụng patê là làm lớp phủ cho khoai tây nướng. Khi khoai tây đã được, cho một chút bơ vào rồi phết patê lên trên.
Vitamin B-12 : Chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, B-12 có nhiều trong patê gan. B-12 tham gia vào quá trình tổng hợp DNA và các tế bào hồng cầu và rất quan trọng đối với những người bị thiếu máu.
Choline: Một loại vitamin B chủ yếu được tìm thấy trong lòng đỏ trứng và gan, choline bị thiếu trong chế độ ăn của nhiều người. Hầu hết chúng ta đều bị thiếu hụt và thậm chí không biết điều đó! Choline rất quan trọng đối với chức năng trao đổi chất, vận chuyển lipid và tín hiệu màng tế bào. Nó cũng hỗ trợ giải độc cơ thể của bạn!
Folate (vitamin B9): Folate cần thiết cho phụ nữ vì nó hỗ trợ chức năng sinh sản phù hợp và sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi trong thai kỳ. Folate cũng ngăn ngừa một số rối loạn tiêu hóa.
Pa-tê cũng chứa nhiều khoáng chất: canxi , rất quan trọng cho sức khỏe của xương; sắt , giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và vận chuyển oxy; đồng , rất quan trọng đối với sức khỏe của máu; magiê , giúp điều chỉnh huyết áp và lượng đường trong máu; và kẽm, rất quan trọng cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Tất nhiên, gan của bò ăn cỏ sẽ cho tỷ lệ vitamin và khoáng chất cao hơn gan từ động vật nuôi thương phẩm.
Ăn pate nhiều có tốt không?
Mặc dù patê mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng cũng có một số mối lo ngại tiềm ẩn cần được lưu ý. Một mối quan tâm tiềm ẩn với pa tê là hàm lượng natri. Với gần một gam natri trên 100 gam, pa tê là một loại thực phẩm có nhiều natri.
Hơn nữa, chúng ta không nên quên rằng natri là một chất dinh dưỡng thiết yếu với một loạt các chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Điều đó nói rằng, tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây ra vấn đề, và điều này đặc biệt xảy ra khi lượng kali ăn vào thấp. Hai khoáng chất này là chất điện giải, và chúng cùng nhau đóng một vai trò quan trọng (đối lập) trong việc điều chỉnh cân bằng chất lỏng và huyết áp.
Đặc biệt, những người bị tăng huyết áp nhạy cảm với muối cần phải theo dõi cẩn thận lượng natri của họ do ảnh hưởng của nó đối với huyết áp.
Mặc dù đây không phải là trường hợp của tất cả các sản phẩm patê thương mại, nhưng phần lớn chứa natri nitrit và natri nitrat làm chất bảo quản.
Trong những năm gần đây, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) coi thịt chế biến có chứa các chất bảo quản này là chất gây ung thư cho con người. Người ta cho rằng nitrit (và nitrat phân hủy thành nitrit) có thể tạo thành nitrosamine, đặc biệt khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nitrosamine là chất có khả năng gây ung thư cho con người.
Ví dụ, một phân tích tổng hợp gần đây – mức bằng chứng khoa học cao nhất – đã kiểm tra 49 nghiên cứu với hơn một triệu người tham gia.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng có “bằng chứng hạn chế” rằng nitrat và nitrit làm tăng nguy cơ ung thư. Điều đó nói rằng, đối với những người muốn tiêu thụ patê nhưng lo ngại về hàm lượng chất bảo quản, có hai lựa chọn:
Tìm một loại patê không chất bảo quản
Tự làm patê
Có rất nhiều công thức nấu pa-tê trên mạng, và công thức này cung cấp một công thức đơn giản.
Công thức pate gan này là một cách dễ dàng và ngon miệng đến khó tin để đưa gan vào chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn, ngay cả khi bạn không phải là người thích ăn gan.
Thời gian chuẩn bị: 7 phút (giả sử bạn đã luộc chín trứng) Thời gian nấu: 10-15 phút tùy thuộc vào độ chín của gan mà bạn muốn
Khẩu phần ăn: : 4-6 phần ăn (tùy thuộc vào kích thước của một chiếc bánh mì mà bạn sử dụng!)
300g Gan gà/lợn/bò tùy sở thích
1/2 củ hành tây vừa
4 tép tỏi
1 muỗng canh bơ ăn cỏ
1 muỗng canh dầu dừa
2 quả trứng luộc
Muối và tiêu
Mù tạt (tùy chọn)
Thực hiện:
Đun chảy 1 thìa bơ trong chảo trên lửa vừa. Trong khi đó, băm nhuyễn tỏi và 1/2 số hành.
Khi bơ đã tan chảy, cho hành và tỏi băm vào chảo cùng với muối và tiêu. Phi hành tỏi cho đến khi có mui thơm và ngả màu vàng.
Đặt gan gà lên trên hành và tỏi thành một lớp đều và nấu trong 3-4 phút.
Lật gan gà và nấu thêm 2-3 phút.
Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội trong 3 phút trước khi cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm.
Thêm 2 quả trứng luộc chín, 1 thìa dầu dừa, mù tạt (tùy chọn), và một ít muối và hạt tiêu.
Xử lý cho đến khi mịn, điều chỉnh muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho pate gan vào hộp và để trong tủ lạnh cho cứng lại một chút trước khi dùng. Pate rất ngon khi ăn kèm với khoai tây chiên. Chúc ngon miệng!
Lưu ý: Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy cho các nguyên liệu vào cối trộn và dùng máy xay cầm tay để trộn mọi thứ với nhau. Độ sệt sẽ kém mịn hơn, nhưng nó sẽ có hương vị thơm ngon.
Giải đáp những câu hỏi cảu độc giả khi ăn pate
Ăn patê sẽ không làm nặng thêm mụn trứng cá của bạn. Tại sao? Vì thức ăn không gây ra hoặc làm nặng thêm mụn. Vi khuẩn trong lỗ chân lông trên da và ảnh hưởng của nội tiết tố là nguyên nhân chính khiến da bị mụn. Bạn nên đi khám bác sĩ da liễu và thử dùng viên kháng sinh liều thấp, có tác dụng toàn thân để giúp giảm vi khuẩn.
Bạn cũng sẽ nhận được một chế độ chăm sóc da và thuốc mỡ tại chỗ. Một số bệnh nhân có thể đạt được sự kiểm soát tốt đến mức họ chỉ tái phát sau mỗi 3 tháng.
Nhưng nếu bạn thực hiện chế độ giảm cân nhưng nghiêm túc, sẽ tốt hơn nhiều nếu có một miếng ức gà cắt lát trên bánh mì thay vì ăn pate giảm cân.
Bà bầu ăn pate được không?
Có một lượng lớn vitamin A có thể gây hại cho thai nhi của bạn. Vì vậy, nếu bạn đang mang thai hoặc đang nghĩ đến việc sinh con, không nên ăn gan hoặc các sản phẩm từ gan, chẳng hạn như pa tê, vì chúng rất giàu vitamin A.
Cũng tránh dùng các chất bổ sung có chứa vitamin A. Nói chuyện với bác sĩ tư vấn của bạn nếu bạn muốn biết thêm pate gan vào thực đơn ăn uống.
Không ăn gan hoặc các sản phẩm từ gan, chẳng hạn như pa-tê, nhiều hơn một lần một tuần hoặc ăn những phần này nhỏ hơn.
Uống không quá 1,5mg vitamin A mỗi ngày trong các chất bổ sung (kể cả dầu gan cá) nếu bạn không ăn gan hoặc các sản phẩm từ gan.
Không dùng bất kỳ chất bổ sung nào có chứa vitamin A (kể cả dầu gan cá) nếu bạn ăn gan mỗi tuần một lần